|
|
Kai Tiaow, Thaise Eierreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3 eieren, losgeklopt
1 sjalot, in dunne ringen
groen van 1 bosuitje, in ringetjes
1-2 kleien rode pepertjes (lombok rawit), fijngehakt
1 eetlepel korianderblad, fijngesneden
1 eetlepel arachideolie
zout en peper
bosui om te garneren
Voorbereiding:
Meng alle ingredienten behalve de olie in een kom door elkaar en breng het op smaak met zout en peper.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok, giet het eimengsel erin en draai met de pan zodat het een grote dunne omelet wordt.
Laat hem 1-2 minuten bakken tot het ei is gestold.
Laat hem op een bord glijden en rol hem op.
Laat afkoelen.
Snijd de afgekoelde omelet schuin in 1/2 - 1 cm dokke plakken, afhankelijk van de grwenste breedte van de repen.
Serveer ze opgerold met of zonder cocktailprikker.
|
|
|